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 トマ・デュルトマ・デュルはボルドーのみならず、ハンガリー、南アフリカ、カリフォルニア、イタリア等多くの地方で10年以上ワイン作りの経験を積んできました。 産地ごとに異なる独特な手法に多く触れてきた彼は、確固たる技術的ノウハウと、古くからの伝統と最新の醸造技術の両面に支えられた革新的な目を持っています。 3年間トスカーナで「テヌータ・デル・オルネライア 」のワイン作りに携わった後、シャトー・パルメのオーナーから貴重な誘いを受け、故郷のボルドーに戻ってきました。トマは技術責任者 サブリナ・ペルネと 開発責任者ベルナール・ド・ラージュとの密な協力の下、前任ベルナール・ブテイエが築いた素晴らしい伝統を守りつつ、さらなる飛躍を目指しています。 |