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 シャトー・パルメシャトー・パルメの品質の主な要因は、そのテロワールにあります。 砂利層の丘の頂きという風土が、偉大にしてエレガント、 凝縮感といったマルゴー村特有のスタイルをもたらしています。 もちろん、人間という要素もこの素晴らしい土壌を最大限に活かすのに欠くことができません。 すなわち、この類まれなるグラン･クリュを生むのに 必要とされるのは、テロワールとワイン造りの技術との結合なのです。 ブドウ品種の選択も重要です。パルメでは、メルロー種と カベルネ･ソーヴィニョン種をそれぞれ47％、それらを補う プティ･ヴェルド種を6％使用しています。シャトー・パルメの ワインは果実、花、スパイスのニュアンスを帯びた驚くほど 繊細なアロマと、ボディが濃厚でボリューム感があり、 構造のしっかりした味わいを持っています。 ブドウ栽培方法や醸造、酒倉での成熟の技術によって、 パルメの伝説的な繊細さとマルゴーの凝縮感との調和に成功した、 極上銘醸ワイン特有の熟成度の高いワインが造られるのです。 |